Для приготовления этого блюда годиться любая пернатая дичь, начиная со страуса и заканчивая скворцом. Поскольку со страусом в Подмосковье сложновато, а скворца жалко, остановимся на утке, гусе, лысухе, куликах, дроздах и сойках.
Ингридиенты:
Птица(утка, гусь)
коренья для бульона:
1 морковь
1 петрушка
1 лук-порей
1 репчатый лук
4-6 сушеных грибов
зелень петрушки и укропа
1 столовая ложка масла
2-2.3 стакана гречки
1 яйцо
для соуса:
0.5 столовой ложки муки&
...
Читать дальше »
Категории раздела